pollo in salsa di soia

ricetta Spagnola di mente...da Cora e Maria...

1 - Tagliate il petto di pollo a bocconcini e deponetelo in un contenitore annegandoli nella salsa di soia, aggiungete 2 3 cucchiaini di miele e lasciate riposare per almeno 20 minuti.

2 - In un bicchiere d'acqua calda mettete un pugno di uvetta sultanina, in modo che si ammorbidisca.

3 - In una pentola fate bollire l'acqua per il riso basmati, 2 bicchieri d'acqua ogni bicchiere di riso e fatelo cuocere in modo che assorba tutta l'acqua.

4 - Tagliate delle zucchine a rondelle da mezzo centimetro e poi a listarelle in modo tale da ottenere dei bastoncini di mezzo centimetro.
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fina nell'olio d'oliva, ed aggiungete le zucchine...lasciate cuocere un po....

5 - Dopo un po aggiungete il pollo e tutta la salsa alle zucchine e lasciate cuocere, solo verso fine cottura aggiungete l'uvetta.

6 - servire in un unico piatto, il pollo ed il riso basmati...le mie amiche servivano il riso prendendolo dalla padella e mettendolo nei piatti con le tazzine da caffè, formando perciò due torri di riso per piatto e cospargendole del sugo di soia di cottura del pollo...

Metterò le foto e le quantità degli ingredienti per circa 8 persone....
ciao La Cesira